입문용위스키추천3 위스키 입문자들을 위한 입문용 위스키 추천서 #8 - 듀어스 8Y 캐리비안 스무스 듀어스에서 지난 늦여름 즈음 선보였었던 위스키가 있었습니다. 시원한 하이볼이 생각나게 만드는 맛으로 럼 캐스크에서 숙성을 한 "듀어스 8Y 캐리비안 스무스"입니다. 듀어스 듀어스는 1846년 스코틀랜드에서 존 듀어스에 의해 시작된 위스키입니다. 후에 듀어스 앤 썬즈로 듀어스의 두 아들과 함께 듀어스를 본격적으로 만들기 시작하였습니다. 듀어스는 "더블 에이징"이라는 특유의 숙성방법으로 유명합니다. 각기 두 개의 캐스크에 따로 숙성을 하여 하나의 캐스크에 블랜딩을 한 다음 추가 숙성을 더하여 병입을 하게 됩니다. 그 과정으로 인해 지금의 듀어스가 가지고 있는 부드러움을 얻을 수 있게 되었습니다. 하이볼의 원조격이기도 한 듀어스는 여러 가지 재미있는 에피소드들이 많이 있지만, 듀어스 12Y을 리뷰하기 위해 잠.. 2024. 2. 15. 위스키 입문자들을 위한 입문용 위스키 추천서 #7 - 탈리스커 스카이 마트 위스키 no.1은 누가 뭐래도 단연코 탈리스커 10Y 일 것입니다. 다만 피트가 아직은 부담스러운 입문자들에게 아주 좋은 소위 탈리스커를 입문하기 위한 탈리스커 입문용이라고 해도 무방할 탈리스커 10Y의 동생뻘 같은 위스키인 탈리스커 스카이입니다. 입문용 탈리스커 탈리스커 10Y은 피트 입문용 위스키로도 많이 추천되고 있습니다. 그러나 그 마저도 처음에는 거부감이 드는 경우도 있습니다. 사실 탈리스커 10Y의 페놀지수는 꽤 높은 편에 속합니다. 그래서 멋모르고 맛있다는, 마트 위스키 중 일등이라는 그런 말에 덥석 물었다가는 오히려 거부감이 들 수도 있습니다. 탈리스커는 스모키한 느낌과 짭짤한 바다의 내음이 들어 있는 피트가 인상적인 위스키입니다. 그래서 굴이나 회 같은 해산물에 더욱 잘 어울리는 위.. 2023. 12. 29. 위스키 입문자를 위한 입문용 위스키 추천서 #4 - 애버펠디 12Y 위스키를 처음 추천할 때 보통 블렌디드 위스키를 가장 많이 추천을 드립니다. 그중 블렌디드 3 대장이라 하는 조니워커, 발렌타인, 시바스 리갈이 가장 인지도가 높고 접근하기 쉬운 위스키들입니다. 개인적으로 블렌디드 위스키 중 시바스 리갈을 가장 좋아하지만 그에 못지않게 "듀어스"라는 블렌디드 위스키도 좋아합니다. 정말 부드럽고 꿀 같은 달달함과 몰트의 고소함이 매력적인 블렌디드 위스키로 발렌타인 보다는 듀어스를 더 외치고 싶습니다. 그런 "듀어스"의 핵심 키몰트인 애버펠디의 부드러움도 추천드리고 싶습니다. 애버펠디 스코틀랜드 하이랜드 지역에 위치한 애버펠디 증류소는 1896년 듀어스 앤 선즈에 의해 창립이 되어 블렌디드 위스키에 원액을 공급하는 일에 집중하였습니다. 시작부터 듀어스에 원액을 제공하기 위해.. 2023. 11. 27. 이전 1 다음
